Des chercheurs ont isolé une molécule présente dans certains végétaux comme le chou et le brocoli qui serait capable de combattre la carie dentaire. Cette substance appelée DIM (diindolylmethane) gêne la formation des biofilms microbiens, précise votre dentiste à Haguenau. Du fait que la plaque dentaire se développe à partir du biofilm qui se forme sur les dents, cette molécule serait capable de compromettre le développement de la plaque dentaire. Or, la plaque dentaire constitue le milieu où prolifère le Streptocoque mutans, principal microbe responsable de la carie.
Les chercheurs pensent qu'en incorporant cette substance à nos dentifrices et bains de bouche, on pourrait lutter beaucoup plus efficacement contre la carie. Le projet semble prometteur, d'autant plus que dans les conditions de l'expérience, le DIM a détruit plus de 90% des biofilms…
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